Pakar kesehatan telah memperingatkan orang-orang untuk berhati-hati terhadap asupan garam dengan alasan potensi masalah kesehatan yang terkait dengannya. Sebuah studi baru menunjukkan penggunaan garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko aterosklerosis bahkan pada orang dengan tekanan darah normal.
Apa itu aterosklerosis?
Aterosklerosis adalah suatu kondisi yang menyebabkan penebalan atau pengerasan pembuluh darah akibat penumpukan plak di lapisan dalam arteri.
Plak menyebabkan penyempitan arteri dan mengurangi suplai darah yang kaya oksigen ke jaringan. Aterosklerosis sering dianggap sebagai masalah jantung, tetapi kondisi ini dapat memengaruhi arteri di mana saja di tubuh, termasuk otak, lengan, kaki, panggul, dan ginjal.
Aterosklerosis dapat menyebabkan komplikasi seperti serangan jantung, stroke, demensia vaskular, disfungsi ereksi atau kehilangan anggota tubuh.
Faktor risiko umum meliputi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, tekanan darah tinggi, merokok, diabetes, obesitas, kurang aktivitas fisik, dan konsumsi lemak jenuh.
Apa yang dikatakan studi baru?
Hubungan antara asupan garam yang berlebihan dan hipertensi sudah lama diketahui tetapi peran garam dalam aterosklerosis tidak diperiksa, mendorong para peneliti untuk melakukan penelitian di daerah tersebut.
“Hampir tidak ada orang yang melihat perubahan pada kalsifikasi arteri, plak aterosklerotik, dan hubungannya dengan asupan garam. Kami memiliki data eksklusif ini dari kohort kami, jadi kami ingin menggunakannya untuk menutup kesenjangan pengetahuan ini,” Jonas Wuopio, yang pertama penulis studi tersebut mengatakan kepada Medscape.
Para peneliti mengevaluasi 10.788 orang dewasa, berusia 50 hingga 64 tahun, untuk deposit kalsium di arteri mereka menggunakan pemindaian tomografi tomografi koroner (CCTA). Asupan natrium peserta juga diukur.
Studi tersebut menemukan bahwa dengan setiap kenaikan 1.000 miligram dalam ekskresi natrium, terjadi peningkatan plak karotid sebesar 9% dan peningkatan stenosis arteri koroner sebesar 17%. Peserta dengan tingkat ekskresi natrium terendah memiliki kejadian aterosklerosis koroner dan karotis terendah.
“Studi kami mengkonfirmasi bahwa kelebihan garam bukanlah hal yang baik, tetapi fakta bahwa itu terkait dengan aterosklerosis, bahkan tanpa adanya hipertensi, sedikit mengejutkan,” kata Wuopio.
Peneliti mengatakan orang harus mengikuti rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia dan masyarakat medis lainnya bahkan ketika tekanan darah mereka normal.
Apa yang direkomendasikan WHO?
Badan tersebut merekomendasikan penggunaan garam kurang dari lima gram per hari. Namun, asupan garam rata-rata global diperkirakan 10,8 gram setiap hari, lebih dari dua kali lipat batas yang direkomendasikan.
Menurut sebuah laporan oleh WHO, jika kita berhasil mengurangi asupan garam secara global, kita dapat menyelamatkan sekitar tujuh juta jiwa pada tahun 2030. Laporan global badan tersebut tentang pengurangan asupan natrium menunjukkan bahwa dunia masih jauh tertinggal dalam mencapai target pengurangan natrium. konsumsi sebesar 30% pada tahun 2025.
Sebuah studi baru menunjukkan penggunaan garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko aterosklerosis bahkan pada orang yang memiliki tekanan darah normal. pixabay